Nasi trancam Klaten adalah nasi yang diberi lauk berupa sayur mentimun yang dipotong kecil – kecil, daun kemangi dan potongan kecil tempe goreng lalu ditaburi kelapa parut muda bumbu pedas. Bisa juga diberi ayam goreng sebagai pelengkap.
Sayur ini merupakan makanan yang enak mudah dibuat dan cukup praktis. Bumbu trancam sendiri biasanya dicampur dengan aneka jenis sayuran, trancam merupakan salah satu makanan tradisional yang sering disajikan pada saat acara tertentu.
Biasanya makanan khas Klaten ini dihidangkan bersama dengan ayam goreng , tempe goreng, ikan asin, dan lain-lain sebagai teman makan dengan nasi yang masih hangat.
Dari segi rasa yang nikmat dan segar untuk dijadikan pendamping nasi, selain enak ternyata bumbu trancam mudah ditemukan dipasar. Supaya sayur ini tidak cepat basi, terlebih dahulu kukus kelapa parutnya.
Cara Membuat Trancam Timun Kemangi Kacang Panjang
Bahan :
- Kelapa parut
- Ketimun
- Kacang Panjang
- Daun kemangi
- Ati ampela
- Wortel (iris tipis berbentuk persegi panjang)
- Keningkir
Bahan bumbu halus :
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cabe merah
- Kencur
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
Berikut cara membuat nasi Trancam :
- Rebus kacang panjang, dan wortel kemudian sisihkan, potong ketimun, kacang panjang sesuai selera, kemudian cuci kemangi dan keningkir.
- Cuci bersih ati ampela, potong sesuai selera, lalu goreng sampai matang, kemudian sisihkan.
- Selanjutnya haluskan semua bumbu setelah itu campurkan kelapa parut aduk rata dan koreksi rasa, kalau sudah pas baru masukkan sayuran dan ati ampela. Kemudian sajikan
Demikian yang bisa disampaikan tentang Sayur Trancam yang segar dan nikmat bisa untuk menambah nafsu makan. Jika anda suka pedas bisa menggunakan cabai rawit agar rasanya lebih nendang.
