Peyek adalah camilan atau pelengkap sajian makanan yang memiliki tekstur renyah dan gurih karena terbuat dari perpaduan tepung beras, santan dan kacang yang enak dengan rasa tradisional.
Peyek merupakan salah satu jenis makanan yang bahan dasarnya dari tepung beras yang dicampur dengan tepung tapioka dan kacang tanah.
makanan ini sendiri ada banyak macam toping antara lain, teri, kedelai, udang, rebon, dan kacang tanah.
Kali ini kita akan membuat peyek kacang yang renyah dan gurih untuk camilan keluarga atau bisa juga untuk pelengkap makanan antara lain pecel.
Cara Membuat Peyek Kacang Daun Jeruk Renyah dan Gurih
Bahan – bahan :
- 500 gr Tepung beras
- 5 sdm Tepung tapioka
- 1 btr Telur
- 250 gr Kacang tanah, potong dua
- 6 lbr Daun jeruk, iris tipis
- 1 Bungkus Santan Kara
- Air secukupnya
Bahan Bumbu Halus :
- 8 Siung Bawang putih
- 2 buah Kemiri
- 1 sdm Ketumbar
- ½ sdm Lada
- 2 cm Kunyit
- 3 cm Kencur
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupya
Cara membuat :
- Untuk hasil peyek yang renyah, terlebih dahulu goreng kacang tanah yang sudah diiris tadi sampai setengah matang, lalu dinginkan.
- Sembari menunggu dingin kita haluskan semua bahan bumbu sampai halus, lalu sisihkan
- Siapkan wadah kemudian masukkan bumbu halus, telur, santan, kocok hingga menyatu. Tambahkan tepung beras dan tapioka bersama dengan air aduk sampai adonan tidak menggumpal, untuk tekstur adonan, tidak begitu kental,dan tidak begitu encer.
- Setelah itu koreksi rasa, kemudian masukkan kacang dan irisan daun jeruk.
- Untuk menggorengnya, kita harus benar-benar pastikan bahwa minyak sudah panas. Ambil satu sendok sayur adonan, Kemudian tuang dipinggiran penggorengan sambil disiram minyak supaya adonan terlepas dari pinggiran penggorengan.
- Goreng hingga matang sampai adonan habis, Jika sudah matang taruh diatas koran atau tisu makan supaya minyak nya tiris.
- Biarkan dingin kemudian simpan diwadah kedap udara.
Demikian yang bisa kami sampaikan tentang resep Peyek Kacang Daun Jeruk Gurih & Renyah Anti Gagal. Semoga bisa dipraktekkan dengan mudah dirumah.
Apabila masih ada yang belum paham bisa ditanyakan melalui kolom komentar dibawah ya.
